Cheesecake Leggera con Cioccolato e Frutti di Bosco

Preparazione

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  Sciogliere il burro in un pentolino. Tritare i biscotti in un frullatore o mixer da cucina fino ad ottenere una polvere sottile, mettere i biscotti in una ciotola , versare il burro fuso intiepidito e mescolare. Prendere uno stampo a cerniera con fondo estraibile e foderarlo con la carta da forno. mettere dentro i biscotti, livellare bene e mettere in frigo . Poi mettere in una ciotola la filadelfia e lo zucchero a velo e mescolare con uno sbattitore elettrico. Mettere ad ammollare i fogli di gelatina in una ciotolina con dell'acqua .Togliere un po di panna dal totale del peso per sciogliere la gelatina , montare la restante . mettere sul fuoco un pentolino con la panna tenuta a parte, strizzare la gelatina e scioglierla nella panna Amalgamare la panna alla crema di filadelfia e poi la gelatina. Mettere la crema sulla base di biscotti e riporre in frigo .Sciogliere 20o gr di cioccolato fondente a bagnomaria e sciacquare i frutti di bosco. Versare il cioccolato sulla crema e disporre i frutti di bosco.