Gnocchi a Modo Mio

Preparazione

• 1

  Iniziamo con il cuocere le patate ( con la buccia) , una volta cotte le passiamo ancora calde al passapatate , lasciamole intiepidire e aggiungiamo la farina e la curcuma per dargli un bel colore giallo, formiamo un panetto che non deve essere ne troppo duro ne troppo molle

• 2

  Ora stendiamo dei filoncini e tagliamo con il coltello gli gnocchi che andremo a disporre su un canovaccio spolverato con la farina di semola di grano duro. Cuociamoli in acqua bollente salata e appena vengono a galla li mettiamo nella padella.

• 3

  Aggiungiamo il gorgonzola, le noci tritate e per ultimo le pere tagliate fini , il limone grattuggiato e qualche fogliolina di menta fresca

• 4

  il nostro piatto è pronto non mi resta che augurarvi BUON APPETITO