Biscotti Salati ai Semi Misti e Parmigiano

Preparazione

• 1

  In una ciotola unisci farina, parmigiano, sale, pepe, mandorle tritate e semi misti, tenendone da parte un cucchiaio per la decorazione finale.

• 2

  Aggiungi l’olio d’oliva, il rosmarino secco, l’origano e, poco alla volta, l’acqua fredda. Impasta velocemente fino a ottenere un composto compatto e leggermente elastico. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 20 minuti.

• 3

  Stendi l’impasto a circa 5 mm di spessore su un piano leggermente infarinato. Ricava 12 rettangoli. Disponili su una teglia rivestita di carta forno e cospargili con i semi tenuti da parte, premendo leggermente.

• 4

  Inforna a 180 °C (statico) per circa 15 minuti, o finché i biscotti risulteranno dorati ai bordi. Lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.