Torta Soffice Fichi e Noci Pecan

Preparazione

• 1

  Sbucciare i fichi e tagliarli a pezzi. In una ciotola capiente unire farina, lievito e zucchero di canna, poi mescolare. Aggiungere l’olio di semi e le uova, continuando a mescolare. Unire anche lo yogurt e i semi di vaniglia e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio.

  
• 2

  Aggiungere i fichi (tenendone da parte qualcuno per la decorazione) e le noci pecan tritate grossolanamente (anche in questo caso, tenendone da parte qualcuna). Mescolare delicatamente.

  
• 3

  Versare l’impasto in una tortiera foderata con carta forno. Decorare la superficie con i fichi e le noci pecan tenuti da parte e spolverare con un po’ di zucchero di canna.

  
• 4

  Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino.