Cascioni Ripieni

Preparazione

• 1

  Mettere a scaldare leggermente l'acqua in un pentolino quindi sciogliere il cubetto di lievito.

• 2

  Mettere sulla spianatoia tutta la farina a fontana, fare un buco nel centro versare l'acqua con il lievito, e i restanti ingredienti.

• 3

  Impastare bene e con forza fino a che l'impasto sia omogeneo. Far lievitare l'impasto per circa 1 ora coperto da un canovaccio, formare delle palline e lasciare lievitare ancora.

• 4

  Aiutandosi con il mattarello e la farina, stendere l'impasto in una sfoglia sottile.

• 5

  Mettere al centro la scamorza a cubetti, il prosciutto cotto a fette e un po' di passata di pomodoro.

• 6

  Chiudere i cascioni premendo bene i bordi, porre in teglia.

• 7

  Infornare a 200° x circa 20 min.