Strozzapreti Rustici

Preparazione

• 1

  Prendere lo speck e tagliatelo a listelli

• 2

  Mettetelo in una padella antica aderente a rosolare

• 3

  Nel frattempo tagliate il porro a rondelle e spezzetrate con le mani le foglie di radicchio

• 4

  Quando lo speck é ben rosolât unire porro e radicchio e lasciare rosolare 2 minuti

• 5

  Infine unire la panna e lasciare ridurre fino a ottenere un composto piuttosto cremoso. Potete aggiungere a fine cottura parmigiano a piacere

• 6

  Intanto che la panna si riduce in una pentola portare acqua a ebollizione e fare cuocere gli strozzapreti

• 7

  Versate gli strozzapreti scolati e cotto nella padella con il composto di panna radicchio porro e speck e farli "saltare" per qualche minuto in modo da amalgamare tutti utti gli ingredienti. Buon appetito