Funghi e Fagioli

Preparazione

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  Tritare i funghi grossolanamente ma non troppo, porli dentro una padella antiaderente, salare, aggiungere lo spicchio di aglio tritato e da ultimo cospargere il tutto con l'olio evo. Porre sul fornello a fiamma moderata, quando i funghi raggiungono il bollore aggiungere una tazzina di acqua, continuare la cottura rigirandodelicatente di tanto in tanto e , nel caso , aggiungere altra acqua fino a cottura completa. Una volta che i funghi sono giunti a cottura (30 minuti circa), rovesciare nella padella l'intero contenuto del barattolo di fagioli cannellini, mischiare delicatamente con un cucchiaio di legno e continuare la cottura a fiamma moderata fino all'assorbimento del liquido ed il raggiungimento della giusta consistenza. Servire caldo ma non bollente come accompagnamento a formaggi e salumi con pane abbrustolito o piadina.