Rosti di Patate e Zucchine

Preparazione

• 1

  scaldate un giro d'olio in una padella, possibilmente di ferro a fuoco basso

• 2

  Sbucciate le patate, sciacquatele, asciugatele e grattugiatele facendole ricadere in una ciotola

• 3

  Lavate, spuntate, asciugate e grattugiate anche le zucchine facendole ricadere nella stessa ciotola delle patate; mescolate le verdure

• 4

  Prelevate delle cucchiaiate di questo composto di verdure e fatele ricadere nella padella con l'olio schiacciandole leggermente con una spatola

• 5

  Fate dorare i rosti di patate e zucchine da entrambi i lati, quindi spegnete il fuoco e adagiate i rosti su fogli di carta assorbente affinché s'asciughino dall'olio in eccesso.salate leggermente i rosti e serviteli in tavola