Limoncini

Preparazione

• 1

  Mettere in una ciotola la farina, 50 g di zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere il latte, il burro fuso tiepido e un bicchierino di limoncello. Incorporare il tutto con una forchetta. Trasferire il composto in un piano di lavoro e amalgamare bene con le mani fino a ottenere un composto liscio. Avvolgere l'impasto in pellicola e fare riposare in frigo per una ventina di minuti.

  
• 2

  Su un piano appena infarinato, stendere l'impasto ad uno spessore di circa mezzo centimetro, dandogli una forma rettangolare. Cospargere sulla superficie lo zucchero rimasto e la buccia dei limoni.

  
• 3

  Arrotolare l'impasto su sé stesso dalla parte più lunga. Tagliare il rotolo a rondelle di circa 1 cm.

  
• 4

  Friggere le rondelle poche alla volta e farle asciugare nella carta assorbente da cucina.