Pomodori in Gratè
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Ingredienti (per 6 persone)
Pomodori maturi
(12)
Pane grattugiato
(60 g)
Prezzemolo tritato
(10 g)
Sale
(q.b.)
Olio extavergine oliv
(q.b.)
Zucchero
(1 cucchiaino)
Preparazione
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1
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, vuotarli dei semi, disporli su una teglia da forno con sotto la carta forno e spargere sopra il cucchiaino di zucchero per togliere acidità.
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2
Preparare un ripieno con pane grattugiato, prezzemolo tritato, sale.
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3
Riempire col ripieno i pomodori e spruzzarli con l'olio.
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4
Cuocere per un'ora o più nel forno a 120°. Si devono asciugare bene, ma non bruciare.
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5
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6
Parola di Chef
Miriam
Ottimi gustati schiacciati con una forchetta su una fetta di pane casereccio, avendo cura di togliere la loro pellicina.