Pizza al Profumo di Limone

Preparazione

• 1

  In una ciotola capiente mettiamo la farina, il sale, l’olio e mescoliamo.

• 2

  Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungere lo zucchero

• 3

  Unire il lievito con la farina e mescolare molto bene

• 4

  Trasferire l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo con le mani per almeno 10 minuti; anche se l’impasto all’inizio si appiccica alle mani NON aggiungere altra farina.

• 5

  Mettere il panetto ottenuto nella ciotola, coprire con la pellicola e far lievitare per circa 1 ora.

• 6

  Stendere con le mani l’impasto nella lastra del forno (unta), coprire con la pellicola e far lievitare 1 ora e mezza.

• 7

  Togliere la buccia a un limone e spezzettare la polpa.

• 8

  Farcire con fette di scamorza, mozzarella a cubetti, polpa del mezzo limone e un filo di olio.

• 9

  Cuocere in forno già caldo per circa 30 minuti (meglio se ha la modalità pizza) a 250°.

• 10

  Fuori forno grattugiare sopra la scorza dell'altro limone. Tagliare a quadretti e servire!