Spezzatino con Cipolle Borretane
Ingredienti (per 5 persone)
Carne cipolle
(700/800grammi)
Bocconcini manzo, maiale
(700/800 grammi)
Carote,costa di sedano, concentrato di pomodoro /passata di pomodoro, vino rosso,brodo vegetale, sale ,pepe,olio evo,cipolle borretane.
(2 carote 1costa di sedano ,80 g di vino rosso,700g di cipolle Borettane ,300gr.di pomodoro 400gr di manzo,400gcirca di maiale)
Preparazione
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In un tegame versare l'olio leggermente a fuoco medio alto unire le carote e il sedano,rosolare leggermente, aggiungere la carne e rosolate bene girandola di tanto intanto quindi sfumare con il vino rosso e lasciare evaporare. Versare le cipolline borretane e mescolare dolcemente. Aggiungere il concentrato oppure la salsa di pomodoro e il pepe infine brodo vegetale e sale.Coprire conil coperchio e abbassare la fiamma, cuocere x 1 ora e 30 minuti. Verso fine cottura togliere il coperchio e completare la cottura.