Bon Bon al Cioccolato e Pesche Nettarine di Romagna IGP
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Ingredienti (per 8 persone)
Farina
(150 gr.)
Cacao
(qb)
Burro
(150 gr.)
Zucchero
(150 gr.)
Uova
(4)
Cioccolato fondente
(150 gr.)
Latte
(2 cucchiai)
Lievito per dolci
(1/2 bustina)
Confettura di pesche nettarine
(qb)
Formaggio mascarpone
(qb)
Preparazione
-
1
Fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il latte.
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2
Lavorare il burro morbido con lo zucchero e incorporate gradualmente i tuorli.
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3
Unire il cioccolato fuso e la farina setacciata con il lievito. Mescolare bene il tutto e aggiungere gli albumi montati a neve.
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4
Imburrare e infarinare uno stampo per poi versare il composto, infornando in forno preriscaldato a 180° per circa 40'. Fare intiepidire la torta, per poi toglierla dallo stampo.
-
5
Dopo che sarà raffreddata, sbriciolarla in una ciotola e unire qualche cucchiaiata di marmellata di pesca e di mascarpone.
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6
Formare delle palline e rigirarle nel cacao amaro.
Parola di Chef
Anabela
Non fatele troppo grandi.