Tagliatelle di Polenta con L’umido della Domenica

Preparazione

• 1

  Impastare la polenta fredda, schiacciata con una forchetta, con la semola, la farina e l'uovo. Se risulta troppo appiccicosa aggiungere ancora un pochino di semola.

• 2

  Stenderla con il mattarello il Piu sottile possibile.

• 3

  cuocere le tagliatelle due minuti in acqua bollente salata e scolare nel ragù caldo. Non girare con il forchettone ma far saltare.