Spaghetti e Rape
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 2 persone)
Cime di rape
(1 kg) Eliminare torsoli e foglie troppo grandi
Spaghetti
(150 gr) Lessare spaghetti e Rape stessa pentola
Pan grattato
(40 gr) Tostarlo con olio
Sesamo tostato
(20 gr)
Alici deliscate
(8) Soffriggerle in olio e aglio
Spicchi d'aglio
(2) Schiacciarlo e lasciarlo in camicia
Preparazione
-
1
Separare le cimette e le foglie più piccole.... Lessare le foglie più grandi e passarle al mix. Soffriggere brevemente aglio alici ed aggiungere la crema di foglie. Lessare gli spaghetti e quando riprende bollore aggiungere le cimette di rape. Scolare al dente e versare nella padella con la crema di rape. Saltare il tutto ed aggiungete il soffritto di Pan grattato ed il sesamo. Impattare con un giro di olio crudo.
Parola di Chef
Rocco
Se gradito olio al peperoncino o trito di peperoncino fresco a basso grado di capsaicina.