Risotto Stracchino e Rosmarino

Preparazione

• 1

  Preparare il brodo con il dado vegetale e 1 lt. acqua

• 2

  Tagliare la cipolla a cubetti e far rosolare insieme al burro in una pentola fino a quando non diventa trasparente

• 3

  Aggiungere il riso e farlo tostare

• 4

  Iniziare la cottura del riso aggiungendo un poco alla volta il brodo e mescolando fino a cottura totale

• 5

  Quando manca un minuto dalla fine della cottura aggiungere lo stracchino e continuare a mescolare

• 6

  A cottura ultimata mantecare con parmigiano e aggiungere il rosmarino