Gnocco Fritto alla Birra

Preparazione

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  Impastare tutti gli ingredienti a mano oppure con robot da cucina. Lasciare riposare l'impasto 30 minuti coperto da un contenitore ( non deve fare la crosticina) . Tagliare l'impasto a fette e tirarlo con la macchinetta ad uno spessore di circa 3 mm , tagliare la striscia ottenuta a rombi o quadrati di circa 7 x 7 cm, stenderli sul tagliere leggermente infarinato , lasciare riposare 20 Minuti coperto da un canovaccio e procedere con la frittura. Scaldare l'olio in un tegame dai bordi alti e iniziare a friggere 2 o 3 pezzi alla volta. Scolare su carta assorbente e servire accompagnato da salumi , formaggi, marmellate oppure frutta fresca come uva, melone, pere .