Polpette di Zucchine ai Formaggi
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Ingredienti (per 4 persone)
Zucchine
(6)
Uova
(2)
Menta
(10 foglie)
Prezzemolo
(3 foglie)
Aneto
(6 foglie)
Formaggio
(125g) gouda o mozzarella
Sale
(q.b)
Pane grattugiato
(q.b)
Olio per frittura
(1 bicchiere)
Semi di sesamo
(1 cucchiaio)
Preparazione
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1
Grattugiare le zucchine e scolarne l'acqua che risulta.
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2
Sbattere le uova.
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3
Tagliare grossolanamente il formaggio.
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4
Mettere la polpa delle zucchine e le uova in una terrina.
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5
Aggiungere menta prezzemolo e aneto,salare e mescolare.
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6
Aggiungere metà del formaggio e mescolare, infine aggiungere il pane grattugiato fino ad ottenere un impasto morbido.
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7
Abbozzare con le mani una polpetta mettendo dentro altro formaggio.
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8
Rotolare la polpetta nel pane e friggere.
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9
Rotolarle poi nel sesamo precedentemente tostato.
Parola di Chef
Miriam
Servire calde e guarnire con limone o foglie di menta.