Involtini di Cavolo

Preparazione

• 1

  Smontare la testa di cavolo in foglie. Quindi lessarli in acqua salata per circa 5 minuti fino a renderli morbidi. Taglia la parte ispessita di ciascuna delle foglie alla base o respingila con un martello da cucina, in modo che sia più conveniente piegare gli involtini di cavolo.

  
• 2

  Preparare il ripieno. Come fare il ripieno per involtini di cavolo? Sbucciare e grattugiare le carote. Sbucciare e tritare le cipolle.

• 3

  Lavare il riso fino a renderlo trasparente in diverse acque, versarlo in una casseruola, coprire con acqua e far bollire fino a metà cottura. Sarà sufficiente farlo bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi gettare il riso in uno scolapasta e raffreddare

• 4

  Soffriggere le cipolle e le carote in olio di girasole fino a renderle morbide.

• 5

  Sbucciare l'aglio e tagliare.

• 6

  Lavare e grattugiare i pomodori.

• 7

  Unire la carne macinata, il riso, la cipolla, le carote, i pomodori, l'aglio in una ciotola profonda, aggiungere sale e pepe a piacere.

  
• 8

  Mescolare fino a che liscio

• 9

  Iniziamo a formare involtini di cavolo. Metti uno o due cucchiai di ripieno sul bordo della foglia di cavolo

  
• 10

  Arrotolare il foglio con una busta. Usa tutte le foglie e tutta la carne macinata.

• 11

  Friggere gli involtini di cavolo in una padella con olio di girasole fino a doratura su entrambi i lati

  
• 12

  Prepara la salsa. Unire la passata di pomodoro con lo yogurt acido e brodo, mescolare fino a che liscio.

• 13

  Trasferire gli involtini di cavolo fritti in una pentola profonda e versare la salsa in cima agli involtini di cavolo. Cuocili a fuoco lento sotto il coperchio per circa 40-60 minuti. Servire involtini di cavolo con lo yogurt bianco acido o maionese.