Ingredienti (per 10 persone)
Farina
(500) gr
Zucchero
(350) gr
Uova
(4)
Mandorle con buccia
(100) Gr
Burro
(150) Gr
Preparazione
-
1
Metti il burro a temperatura ambiente fino a che non sarà morbido e lavorabile con le mani. Taglia le mandorle grossolanamente e mescola bene tutti gli ingredienti fino a che non saranno perfettamente amalgamati. Forma dei filoncini lunghi e stretti. Mettere su un foglio di carta forno e cuoci in forno ventilato a 180° per 20 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire. Tagliare il filoncino per il lungo in pezzetti spessi 1 cm e ripassare in forno per altri 10 minuti. Fino a doratura.
Parola di Chef
Martina
Lasciare raffreddare e servire insieme ad un buon Passito.